鯽魚的小刺比較多,吃的時候稍不注意就會卡喉,比較麻煩。這道乾鍋鯽魚相對來說就好多了,因為鯽魚已經被炸得酥酥脆脆,幾乎連刺都可以一起吃,而且還特別香。
1、鯽魚最好選用小點的,這樣容易炸透
2、清洗鯽魚時,要把魚腹裡的黑膜去除乾淨
3、辣椒根據自己口味來放,喜歡的可以多放點,怕辣的可少放點