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火鍋鯽魚
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綺春樹

以前做過鯽魚湯和霍香鯽魚，今天我想做火鍋味的。但是不知道做出來是怎麼樣的，懷著試一試的心態開始做，結果做出來顏色也好，味道也不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2條
鹽 1g
雞精 1g
生抽 少許
油 適量
青花椒 10粒
火鍋料 火鍋料
蒜 1瓣
姜 1小塊
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將魚收拾乾淨
  • 步驟 2/14
    倒入料酒醃一下
  • 步驟 3/14
    準備蔥薑蒜青花椒朝天椒火鍋料豆瓣醬，並將蔥薑蒜洗淨切好
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油燒熱放入蔥薑蒜未和朝天椒青花椒炒香
  • 步驟 5/14
    放入火鍋料炒散
  • 步驟 6/14
    放入豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 7/14
    放入魚
  • 步驟 8/14
    加入水
  • 步驟 9/14
    放入蔥頭子慢慢煮，煮熟翻面再煮
  • 步驟 10/14
    放入鹽
  • 步驟 11/14
    放入雞精
  • 步驟 12/14
    放入生抽
  • 步驟 13/14
    撒上蔥花即可關火
  • 步驟 14/14
    出鍋，上桌
小貼士

炒料時油溫不能過高，炒糊了影響口感

釋出於 2020-08-19
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