jxcaipu logo
砂鍋鯽魚肉丸煲
7.7萬 熱度 847 收藏
倒敘的時光莫經

鯽魚的生命力很強,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
豬肉末 250g
豬油 適量
適量
花椒 適量
適量
適量
適量
芹菜 適量
味精 適量
豆粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備豬肉末
  • 步驟 2/13
    用花椒,味精,鹽,豆粉攪勻醃製
  • 步驟 3/13
    準備姜,蒜,蔥,芹菜,鯽魚
  • 步驟 4/13
    鍋中起油
  • 步驟 5/13
    油起煎魚
  • 步驟 6/13
    加入姜,蒜,花椒
  • 步驟 7/13
    加入水,鹽
  • 步驟 8/13
    大火熬製,熬至湯白
  • 步驟 9/13
    肉末搓成肉丸加入
  • 步驟 10/13
    煮開
  • 步驟 11/13
    加入芹菜,蔥
  • 步驟 12/13
    再煮開
  • 步驟 13/13
    加入味精關火,完成
小貼士

煎魚久煎下,這樣湯容易白。

釋出於 2019-07-17
相關菜譜
寫評論