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砂鍋鯽魚水餃
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喜兒是朵花

這是一道在砂鍋店裡面很常見的菜。方法簡單。味道不錯喲。又有菜又有湯。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮鯽魚 一條
火腿腸 一根
水餃皮 適量
白蘿蔔 半根
肉餡兒 半碗
小蔥 二根
姜 少許
菠菜 一把
蒜 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
生抽 一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白蘿蔔提前切丁用鹽醃十分鐘，口感更佳。
  • 步驟 2/12
    把白蘿蔔和剁碎的肉餡放一起。
  • 步驟 3/12
    放入自己喜歡的調料，把它和攪拌。
  • 步驟 4/12
    放一張水餃皮在手心裡。邊邊上刷點水。把肉餡兒。放在餃子皮中間。
  • 步驟 5/12
    先把中間捏緊，然後左右兩邊捏好做好水餃。
  • 步驟 6/12
    這是做好的水餃。
  • 步驟 7/12
    砂鍋裡放入豬油融化掉以後放入鯽魚。把他煎一下。
  • 步驟 8/12
    放沒過鯽魚的清水放白胡椒粉，大火煮。放入薑片蔥頭。
  • 步驟 9/12
    放入切塊的火腿腸。煮開以後打掉泡沫。
  • 步驟 10/12
    放入水餃，大火把它煮開。
  • 步驟 11/12
    煮到水餃浮起來以後，摻入適量的溫開水，再一起煮開。
  • 步驟 12/12
    水餃煮熟以後我們關火，放入菠菜。魚湯非常的鮮嫩，水餃和蔬菜也很可口。
小貼士

要想用魚湯熬的白要用豬板油。等到水開以後，一直要保持它的溫度，這樣就會熬得很白。

釋出於 2020-10-26
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