鮁魚水餃
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雖然故鄉在海邊，但卻沒包過鮁魚水餃。自從在酒店吃過一次鮁魚水餃，哪鮮美的滋味讓我無法忘卻。鮁魚水餃必須要有新鮮的鮁魚才能製作，但我現在居住的小城很難買到。這次終於買到了，喜悅之情油然而生，開工吧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮鮁魚一條。 -
步驟 2/7
用刀將鮁魚骨去掉，用刀將魚肉刮下來。
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步驟 3/7
韭菜洗淨，鮁魚肉剁成魚肉餡。五花肉剁成肉餡。
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步驟 4/7
五花肉餡和魚肉餡混合，分次倒入花椒水攪拌融合，加入調料攪拌均勻，靜置30分鐘後，加入切碎的韭菜，到入植物油攪拌均勻。
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步驟 5/7
麵粉加水揉成光滑的麵糰，切成小劑子，擀成麵皮。
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步驟 6/7
包成餃子。鍋中放水燒開，下餃子，煮三開，盛出。
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步驟 7/7
裝盤。
小貼士
鮁魚的量是淨魚肉。
釋出於 2019-12-19
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