Name: 鮁魚水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 鮁魚 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒水 適量; 韭菜 適量; 香油 適量; 麵粉 適量

鮁魚水餃

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若雪櫻花草含梅

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膠東的鮁魚水餃很有名啊，鮮鮮的魚肉加上，三鮮之一韭菜，用花椒水打成糊狀包成餃子，一入口那個鮮啊·····口水ing

時間:30分鐘-1小時

食材

鮁魚 1000g

油適量

鹽適量

花椒水適量

韭菜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

魚洗淨去肚子及頭放一邊控水
步驟 2/6

魚從中間片面兩部分把魚肉剔出來，注意刺
步驟 3/6

魚肉入到盆裡分幾次加花椒水拌勻，加入配料中除麵粉外的其他材料拌成餡
步驟 4/6

麵粉加水及適量鹽和成麵糰
步驟 5/6

包成餃子
步驟 6/6

在水裡煮三個開就好

小貼士

1.剔魚肉的時候注意刺

2.一定要魚肉攪成勁，要不然容易太稀，越攪越稠

釋出於 2020-11-02

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