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幹煎鯽魚
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池漁之戀淚潵

幹煎鯽魚是一道很簡單又有面子的家常宴客菜，對於突然造訪的客人，選擇來到這樣的菜很是不錯的哦。魚裡有紫蘇，味道很香，客人們都說贊。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 1條
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
紫蘇 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚在買的時候可以讓店家幫忙處理乾淨，回家直接用水沖洗後，魚背上切花刀，放鹽、料酒、生抽醃製，能更好的入味。
  • 步驟 2/8
    生薑、大蒜、紫蘇、蔥切小備用
  • 步驟 3/8
    辣椒切碎
  • 步驟 4/8
    鍋裡多放點油，放魚乾煎
  • 步驟 5/8
    一邊煎好後，再翻一面煎，兩面煎好後先裝碗裡備用
  • 步驟 6/8
    油鍋下蔥薑蒜紫蘇，少許鹽、生抽、蒸魚豉油翻炒
  • 步驟 7/8
    放入魚，將熱油不斷放上淋。
  • 步驟 8/8
    裝盤就可以開吃了
小貼士

煎魚的時候不要總是翻動，要一面煎好後再翻面，這樣煎出來的魚既漂亮又好吃。

釋出於 2019-11-26
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