jxcaipu logo
家常紅燒肉
7萬 熱度 766 收藏
玉樹臨風insert

喜歡甜鹹口味的紅燒菜，問老公吃紅燒肉還是紅燒排骨，於是有了今天的菜，嘻嘻！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
大蔥 適量
姜 適量
八角 1顆半
桂皮 適量
香葉 1片
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備調料。
  • 步驟 2/8
    五花肉切小塊，看個人口味。（喜歡吃瘦的可以適量放些瘦肉）
  • 步驟 3/8
    燒開水，下入蔥段，薑片，煮至斷生，撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋內下油，薑片爆香。
  • 步驟 5/8
    將肉塊倒入鍋內翻炒至金黃。
  • 步驟 6/8
    放入醬油，料酒，八角，桂皮，香葉，冰糖翻炒。（冰糖不要放太多，甜度可以最後調節）
  • 步驟 7/8
    加入開水，沒過食材即可。
  • 步驟 8/8
    中火燉制，湯汁收幹即可。（鹽要後放，口味依據個人愛好調節）
小貼士

1，燉的時候用開水，肉比較容易爛。

2，因為要收幹汁的，所以開始調料不要放太多，冰糖，醬油，鹽都可以最後再加。

釋出於 2019-11-07
86
相關菜譜
寫評論