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家常紅燒肉
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郭襄monarch

Lg說很久沒有吃過紅燒肉，我也是第一次做，參照了豆友了做法，自己有些改動，味道很不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
紅燒醬油 25g
食鹽 4g
食用油 15g
料酒 15g
生薑 1塊
五香粉 1g
蠔油 5g
白糖 2g
水 1500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    生薑切塊備用。
  • 步驟 2/13
    五花肉用水洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    鍋內燒開水把肉放進去煮開，焯一下，去掉血水。
  • 步驟 4/13
    把焯好的肉撈出來。
  • 步驟 5/13
    切成塊，因為我想吃小塊一點，所有切的小一點，喜歡大塊的可以切大一點。
  • 步驟 6/13
    鍋內放油把生薑爆香。
  • 步驟 7/13
    把肉放下去炒到變色。
  • 步驟 8/13
    放入料酒炒香。
  • 步驟 9/13
    放入紅燒醬油和食鹽，白糖。炒勻。
  • 步驟 10/13
    放入水，最好多一點，因為要煮很久的哦，燉30分鐘，我切的小塊容易熟一些，
  • 步驟 11/13
    煮到湯汁快乾的時候放入五香粉和蠔油。
  • 步驟 12/13
    炒勻即可出鍋了。
  • 步驟 13/13
    出鍋，肥而不膩，酥爛了，好吃，lg吃了三碗飯。
小貼士

因為紅燒醬油有鹹味，所以鹽不需要放太多了。

釋出於 2023-04-09
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