Name: 紅燒排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 排骨 500g; 油 適量; 姜 適量; 胡蘿蔔 適量; 冰糖 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

紅燒排骨

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這是一道家家戶戶都經常吃的家常菜，每個家庭的口味不一樣，所用材料也不相同，今天我發一道我們家的紅燒排骨！

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

油適量

姜適量

胡蘿蔔適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨砍小塊用清水泡出血水
步驟 2/9

胡蘿蔔、姜、蔥、蒜洗淨切好待用
步驟 3/9

排骨飛水
步驟 4/9

洗淨浮沫晾乾水待用
步驟 5/9

根據個人口味，鍋里加少量油放入冰糖炒至糖色
步驟 6/9

加入排骨煸炒至兩邊金黃
步驟 7/9

加入浸沒排骨的清水，把姜蔥蒜等一起倒入，放適量醬油和鹽，大火燒開，小火再燜40分鐘
步驟 8/9

燒到鍋裡還剩少量水
步驟 9/9

大火收汁即可出鍋

小貼士

做紅燒排骨加入適量花椒八角等一起燜會更加美味（不過我們家寶寶不愛吃那種味，所以我就沒放了）

釋出於 2019-11-07

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