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紅燒羊肉燉時蔬
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郭襄monarch

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 600g
土豆 200g
胡蘿蔔 150g
香菇 150g
蔥 10g
姜 5g
蒜 5g
香菜 5g
玉米油 1勺
一品鮮醬油 1勺
料酒 1匙
蠔油 1匙
糖 1匙
花椒 3g
大料 3g
鹽 1匙
味精 0.3匙
黑胡椒粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    準備一塊新鮮的羊肉
  • 步驟 2/26
    將羊肉切成塊狀洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 3/26
    鍋中燒開水將羊肉焯一下去除雜質和羶味
  • 步驟 4/26
    親們看一下去除的雜質好多哦所以焯一下這個步驟一定不能省略
  • 步驟 5/26
    焯好的羊肉用清水清洗乾淨備用
  • 步驟 6/26
    香菇去蒂洗淨
  • 步驟 7/26
    開水焯一下香菇
  • 步驟 8/26
    焯好的香菇冷水過涼瀝乾水份備用，大的香菇用刀片一下容易入味
  • 步驟 9/26
    土豆去皮洗淨切塊備用
  • 步驟 10/26
    胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用
  • 步驟 11/26
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 12/26
    鍋中倒入底油放入花椒大料炸香
  • 步驟 13/26
    放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 14/26
    放入一品鮮醬油、料酒、蠔油、糖翻炒均勻
  • 步驟 15/26
    加入羊肉
  • 步驟 16/26
    羊肉炒至變色入味
  • 步驟 17/26
    放入胡蘿蔔一起翻炒，這樣胡蘿蔔更易吸收營養
  • 步驟 18/26
    加入清水開始燉
  • 步驟 19/26
    燉制一會放入土豆和香菇一起燉制
  • 步驟 20/26
    湯汁剩的不多時放入鹽和黑胡椒還有味精調味
  • 步驟 21/26
    最後撒上蔥花香菜即可出鍋
  • 步驟 22/26
    紅燒羊肉燉時蔬盛入盤中
  • 步驟 23/26
    看著就好誘人哦
  • 步驟 24/26
    聞著美美的香味實在是讓人難以拒絕
  • 步驟 25/26
    這樣的燉菜一定要配著米飯吃才算完美
  • 步驟 26/26
    親們快快行動起來吧
小貼士

無

釋出於 2019-11-27
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