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美味紅燒肉
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闖紅燈

好像自己是第一次釋出紅燒肉，紅燒肉是米飯殺手，每個人做的稍微有點不一樣，每個人喜歡的甜度和味道也有點不同。不喜勿噴。完全是按照自己喜歡的調味料來放的。簡單四步即可成為美味。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 2勺
生抽 5ml
八角 1個
冰糖 5g
蔥 10g
姜 3片
香葉 3片
大蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨切小坨。坐鍋燒熱放少量的油小火放入冰糖，小中火炒出糖色，放洗淨切好的五花肉小中火翻炒至上色稍微金黃。
  • 步驟 2/5
    加入清水2碗。淹沒五花肉。
  • 步驟 3/5
    放入蔥段，薑片。大蒜。香葉，八角。生抽，紅燒醬油。用鍋鏟攪拌均勻。大火煮開後轉小火80分鐘。
  • 步驟 4/5
    在60分鐘的時候可以開啟看看。能夠接受軟爛的程度就可以放鹽啦。大火收汁。
  • 步驟 5/5
    美味上桌了。
小貼士

想吃比較柴一點的就縮短時間，甜度根據自己的喜好新增。

收汁的時候要看著點收，太乾的話最後只剩油了。

釋出於 2019-11-27
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