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紅燒雞爪香乾
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長情

心情故事雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。我將雞爪和香乾燒在一起，收汁比較幹。為的是即可當菜又當休閒零食。一邊啃雞爪一邊看奧運回放。看到“洪荒少女”的表情時，被她的表情逗樂。然後一不留神，掉在衣服上了

時間:10-30分鐘
食材
香乾 6塊
雞爪 400g
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
十三香 少許
乾紅椒 少許
八角 少許
生抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖
  • 步驟 2/12
    將雞爪剪去趾甲
  • 步驟 3/12
    入涼水鍋裡焯一下
  • 步驟 4/12
    焯水後沖洗乾淨
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒適量植物油，將冰糖先放入
  • 步驟 6/12
    下雞爪
  • 步驟 7/12
    炒出糖色，加料酒和紅燒醬油上色
  • 步驟 8/12
    加開水沒過雞爪，放入八角，蓋蓋燒
  • 步驟 9/12
    香乾六塊分別對角切開
  • 步驟 10/12
    墊入雞爪下，加點生抽小火繼續燒
  • 步驟 11/12
    待湯汁快乾，放入乾紅椒和十三香，略煮即可出鍋
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1，乾紅椒放入比較晚，是因為我們家不會吃很辣的食物。

2，紅燒醬油是為了上色，生抽是為了提鮮。所以生抽放後，關小火煮。香乾本來可以吃的，所以不用久煮。

釋出於 2019-09-29
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