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肉絲熗柳蒿芽
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橘殃永昌

昨天，去野外踏青，採了許多柳蒿芽。柳蒿芽是一種野菜，它香味獨特，含多種維生素，生長在草原溼地，天然無汙染。這道肉絲熗柳蒿芽是達烏爾族名菜，鮮香美味，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 200g
柳蒿芽 500g
鹽 適量
味精 適量
海鮮醬油 適量
大蒜 5粒
辣椒油 適量
蔥末 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    柳蒿芽摘洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    水燒開，將柳蒿芽焯一下。
  • 步驟 3/7
    焯後過涼，攥幹水分，切成段。
  • 步驟 4/7
    裡脊肉切寬絲，加料酒、水澱粉略漿一下。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放油燒熱，下入肉絲，加五香粉炒熟。
  • 步驟 6/7
    炒好的肉絲放在柳蒿芽中，蒜切末也放入拌勻。
  • 步驟 7/7
    再加、鹽味精、海鮮醬油、蔥末、辣椒油拌勻裝盤即可。
小貼士

柳蒿芽焯水時間不要過長，一至兩分鐘左右。

釋出於 2023-02-06
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