Name: 柳蒿芽炒肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 柳蒿芽 200g; 豬肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

柳蒿芽炒肉絲

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二宮小佩奇

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柳蒿芽，是東北特產的一種野菜。東北人最常吃的一種就是將柳蒿芽焯燙後沾大醬吃，柳蒿芽也可以用來清炒、做餡兒、做湯等等，別有風味。

時間:10分鐘內

食材

柳蒿芽 200g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

柳蒿芽摘洗乾淨
步驟 2/11

鍋中燒水焯燙柳蒿芽
步驟 3/11

將焯好的柳蒿芽涼水過涼
步驟 4/11

蔥切末，豬肉切肉絲
步驟 5/11

柳蒿芽擠幹水分，切段
步驟 6/11

大火，熱鍋熱油，放入肉絲煸出油脂
步驟 7/11

放蔥花爆香
步驟 8/11

放適量的醬油煸出香味
步驟 9/11

放入柳蒿芽翻炒
步驟 10/11

放適量的花椒粉和鹽翻炒
步驟 11/11

放味精調味即可

小貼士

柳蒿芽已經是焯熟的了，放鍋裡炒兩下就可出鍋

釋出於 2019-09-10

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