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柳蒿芽土豆湯—遲到的野菜

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柳蒿芽，是東北特產的一種野菜。東北人最常吃的一種就是將柳蒿芽焯燙後沾大醬吃，柳蒿芽也可以用來清炒、做餡兒、做湯等等，別有風味。

時間:10-30分鐘

食材

柳蒿芽 100g

土豆 1個

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

柳蒿芽摘洗乾淨
步驟 2/11

鍋中水燒開焯燙柳蒿芽
步驟 3/11

撈出放涼水裡
步驟 4/11

土豆去皮洗淨，切片
步驟 5/11

熱鍋熱油，蔥花爆香
步驟 6/11

放入土豆片翻炒
步驟 7/11

加適量的鹽、醬油、花椒粉炒勻
步驟 8/11

倒入適量的清水
步驟 9/11

蓋蓋，大火燒開，煮2分鐘左右
步驟 10/11

柳蒿芽擠幹水分，切段
步驟 11/11

待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少許味精調味即可

小貼士

柳蒿芽焯水，放涼水中可使柳蒿芽更綠

釋出於 2019-10-31