jxcaipu logo
香煎土豆湯
3.7萬 熱度 117 收藏
痛撓疑邑讕

這種土豆湯是小時候跟姥姥學的，做法就是把土豆條外面裹上面糊糊，然後放到油裡煎一下，再做成湯。煎過的土豆很香，尤其是把裹著的麵糊煎得焦焦的，那樣才更好吃。湯裡還放了西紅柿，酸酸的，顏色好看，而且很開胃。那個麵糊我用的是蕎麥粉，所以面的顏色看上去有點深，蕎麥麵的顏色雖然不好看，但也算粗糧，吃著更健康。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
蕎麥粉 50g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
姜粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆切成條。
  • 步驟 2/6
    西紅柿切成塊，如果有時間，可以先去皮再切塊。
  • 步驟 3/6
    將土豆條放入碗中，加入蕎麥麵粉，加適量水，使土豆條裹上面粉。
  • 步驟 4/6
    鍋中放少量油，把裹有面糊的土豆條放入鍋中煎。
  • 步驟 5/6
    煎到麵糊成型、有些上色時，把西紅柿塊倒入裡面翻炒。
  • 步驟 6/6
    西紅柿炒軟後，加料酒、鹽、花椒粉、姜粉、胡椒粉、一點生抽，翻炒均勻，再加入兩碗清水。湯燒開後，再煮五分鐘，淋香油，出鍋。
小貼士

向土豆條和麵粉里加水時，不要一次加進去，要一點點地加，只要使麵粉粘在土豆條上即可。

釋出於 2023-01-15
270
相關菜譜
寫評論