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香煎土豆泥
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沒什麼過不去

這道香煎土豆泥是為我們家小朋友特製的。平時我很少允許他吃火腿腸這類食品，但偶爾，會做為配料出現在某道菜中。

時間:10分鐘內
食材
小土豆 350g
火腿腸 90g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    小土豆冼淨放入高湯中。
  • 步驟 3/13
    大火煮開轉中火煮約20分鐘。
  • 步驟 4/13
    煮至能用筷子輕鬆穿透撈出。
  • 步驟 5/13
    放至溫熱，去皮備用。
  • 步驟 6/13
    火腿腸切成細末。
  • 步驟 7/13
    將去皮的小土豆用刀背輕壓碎。
  • 步驟 8/13
    將壓碎的土豆泥放在容器中，放入少許鹽，少許胡椒粉。
  • 步驟 9/13
    加入火腿腸末和勻。
  • 步驟 10/13
    填滿心形模具。
  • 步驟 11/13
    一個個做成心形。
  • 步驟 12/13
    平底鍋中放少許油，將土豆餅小火慢煎。
  • 步驟 13/13
    煎好一面後，再翻面煎另一面。
小貼士

1、煎制時一定要小火慢煎。

2、因為火腿腸裡有一定鹽份，所以鹽不要加多，如果味淡，可用蕃茄醬調味。

3、土豆泥如果很粘手，可以嘗試加入少許澱粉中和一下。

釋出於 2019-11-13
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