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香煎土豆片
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單歌滿長安

香煎土豆片，但是為了營養更豐富，還搭配了胡蘿蔔也很好吃。土豆軟糯，胡蘿蔔帶了絲絲甜味，小孩很愛吃，營養更均衡

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
胡蘿蔔 100g
豬肉 100g
青蒜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備土豆，豬肉，青蒜和胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    豬肉切片，肥肉和瘦肉分開
  • 步驟 3/11
    先將瘦肉用澱粉和少許生抽醃製一會，這個時候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡蘿蔔切片，青蒜一釐米小段備用
  • 步驟 4/11
    鍋中放油，先炒瘦肉，炒至變色盛出備用
  • 步驟 5/11
    炒好的肉備用
  • 步驟 6/11
    鍋洗淨，再倒入油，煸炒肥肉，將肥肉的油煸出來
  • 步驟 7/11
    土豆倒入鍋中，中小火煎土豆
  • 步驟 8/11
    土豆煎3-4分鐘後加入胡蘿蔔，一起煎
  • 步驟 9/11
    待土豆煎黃變軟，加入已經炒好的瘦肉
  • 步驟 10/11
    這時可以將鍋中的油流到中間，加入蔥花爆香，放入鹽，生抽調味即可
  • 步驟 11/11
    最後加入青蒜和蒜末，鍋裡就香氣四溢了。出鍋完成。
小貼士

土豆切的不宜過薄，要不容易粘鍋。煎土豆火不能太大否則很容易糊。為了營養更豐富可以搭配胡蘿蔔和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一樣好。個人認為土豆出鍋前加入蒜會更想

釋出於 2023-03-28
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