武漢的早餐品種繁多，全國有名，除了大名鼎鼎的熱乾麵、豆皮、面窩等特色早點外，湯粉也在武漢早餐中佔有重要之地。湯粉，顧名思義，就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉，可是有著千變萬化：湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯，也有普通的白湯；而這粉呢，就有很多種，米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等；再加入隨意搭配的配料，肉絲、青菜、牛肉、蘿蔔乾。。。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬，讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數人都普遍習慣吃東西帶點湯湯水水，所以這湯粉非常受大家歡迎。由於湯粉製作起來也很簡單，因此很多人都樂於在家裡製作，不僅實惠，而且乾淨衛生。早上花了不多長時間，做上一鍋，一家人的早餐都解決了，何樂而不為呢？今天就給大家上道我家早餐----魚丸土豆湯粉，選用新鮮的淡水魚丸，軟滑的土豆粉，再來點小白菜；沒有高湯，不要緊，爆香蔥姜後用瑤柱來做點底湯，同樣的鮮美；製作起來也很簡單，而且加入配料後營養均衡，不費多少功夫就能吃到嘴裡，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。。。