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青魚塊土豆湯
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想喝醉

情故事

青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的河鮮食物。青魚含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營養易被人體吸收。我一直喜歡吃5斤以上的青魚，每次買好之後分割好用白酒和鹽醃製一天一夜，然後分成每一頓的用量進冰箱冷凍，隨吃隨拿很方便。

時間:10-30分鐘
食材
青魚塊 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑片 適量
蒜葉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青魚解凍後洗乾淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/12
    準備生薑和蒜葉
  • 步驟 3/12
    紅皮土豆洗淨
  • 步驟 4/12
    去皮切塊
  • 步驟 5/12
    冷水加入魚塊和生薑片
  • 步驟 6/12
    蓋上燒到鍋內冒小泡開啟加入料酒
  • 步驟 7/12
    去掉浮沫
  • 步驟 8/12
    另起油鍋，油溫7分熱
  • 步驟 9/12
    倒入土豆加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 10/12
    煸炒好的土豆倒入魚鍋內蓋上大火燒開轉小火燒至土豆熟軟
  • 步驟 11/12
    開啟加入適量雞精調味
  • 步驟 12/12
    撒入蒜葉後熄火出鍋
小貼士

1，土豆另起油鍋煸炒更入味。

2，青魚塊是醃製過的，煸炒土豆的時候加入鹽讓土豆入味味道剛好。

釋出於 2023-06-12
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