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肉絲炒花生芽
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斷橋殘雪龔程
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花生經過發芽後,會更加有營養,這樣炒過後,味道也是很不錯的呢。
時間:10-30分鐘
食材
牛肉
100g
花生芽
300g
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
生抽
適量
蠔油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
芹菜絲
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
蔥薑蒜切成末備用。
步驟 2/9
牛肉切成絲,加入適量的澱粉和油醃十分鐘。
步驟 3/9
把醃好牛肉事先用油炒至半熟,放在一邊備用。
步驟 4/9
鍋中加入適量的油,下入蔥薑蒜,炒出香味,再加入生抽,爆一下鍋。這樣炒出來的菜會更香。
步驟 5/9
下入芹菜絲和花生芽。
步驟 6/9
加入花椒粉。
步驟 7/9
等花生芽炒到八九成熟的時候,下入事先炒好的牛肉絲。
步驟 8/9
翻炒均勻後,調入蠔油,再次翻炒均勻。
步驟 9/9
盛入盤中即可。
小貼士
也可加入少許的乾紅辣椒絲同炒。
釋出於 2019-09-19
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