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肉絲炒花生芽
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斷橋殘雪龔程

花生經過發芽後,會更加有營養,這樣炒過後,味道也是很不錯的呢。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
花生芽 300g
適量
適量
花椒粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
適量
適量
適量
芹菜絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥薑蒜切成末備用。
  • 步驟 2/9
    牛肉切成絲,加入適量的澱粉和油醃十分鐘。
  • 步驟 3/9
    把醃好牛肉事先用油炒至半熟,放在一邊備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中加入適量的油,下入蔥薑蒜,炒出香味,再加入生抽,爆一下鍋。這樣炒出來的菜會更香。
  • 步驟 5/9
    下入芹菜絲和花生芽。
  • 步驟 6/9
    加入花椒粉。
  • 步驟 7/9
    等花生芽炒到八九成熟的時候,下入事先炒好的牛肉絲。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後,調入蠔油,再次翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    盛入盤中即可。
小貼士

也可加入少許的乾紅辣椒絲同炒。

釋出於 2019-09-19
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