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素炒花生芽
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性感bandit

今天很簡單的“素炒花生芽”，由於花生芽相對與其它的芽菜更難熟，也更難入味，因此炒時我加入了點香菜和蒸魚豉油來增色提香。雖然很簡單但非常好吃，白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠綠的香菜，吃起來脆嫩鮮香、清甜可口，口感極佳，吃慣了黃豆芽、綠豆芽的親們，是不是也想換換口味呢？

時間:10分鐘內
食材
花生芽 240g
香菜 2根
紅辣椒 2個
油鹽 適量
蒜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋， 放少許油， 下入蒜片和紅辣椒段翻炒；
  • 步驟 3/7
    翻炒出香菜後下入花生芽翻炒
  • 步驟 4/7
    翻炒幾下後加入適量的蒸魚豉油和少許鹽；
  • 步驟 5/7
    繼續翻炒直至花生芽微微發軟後下入香菜；
  • 步驟 6/7
    翻炒至香菜剛剛變色即可；
  • 步驟 7/7
    盛入盤中。
小貼士

1. 花生芽相對於其他芽菜更難容易入味， 加入香菜可以增色增香，而加入蒸魚豉油會更有味道；

2. 由於蒸魚豉油鹹味比較重， 因此少加鹽或者不加鹽； 炒的時間也不宜過長， 要保持花生芽的脆感

釋出於 2019-09-23
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