牛肉青蘿蔔火燒 - 牛肉青蘿蔔火燒的做法,牛肉青蘿蔔火燒怎麼做好吃,牛肉青蘿蔔火燒的家常做法 - 京細菜譜

牛肉青蘿蔔火燒

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蓬霏琅咫天涯

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

青蘿蔔 550g

牛肉餡 370g

豬肉 130g

中筋麵粉 400g

牛奶 240g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

材料；牛肉餡、豬肉、青蘿蔔、大蔥、姜
步驟 2/15

青蘿蔔去皮檫細絲
步驟 3/15

將蘿蔔絲放入開水鍋中焯水去掉蘿蔔的異味
步驟 4/15

麵粉中放入牛奶融化的酵母，和成光滑的麵糰靜置鬆弛
步驟 5/15

蔥、姜切細末，豬肉切細粒
步驟 6/15

蘿蔔絲撈出攥幹裡面的水分
步驟 7/15

所有調味料統統倒入肉餡裡順著一個方向攪拌如果太乾可以加點水，最後放入青蘿蔔絲拌勻
步驟 8/15

鬆弛過的面取出在案板上揉成長條在揪成面劑子，擀成中間厚、邊緣略薄一點的皮
步驟 9/15

肉餡放在麵皮中間
步驟 10/15

包成包子的形狀
步驟 11/15

反扣在案板上
步驟 12/15

用手按扁
步驟 13/15

放入平底鍋中，開中小火烙至一面變色翻個在烙另一面
步驟 14/15

兩面都烙成金黃色，餅的外圓用手按一下馬上起來就可以出鍋了。兩面約8分鐘
步驟 15/15

烙好的餅裝盤沾上蒜醬就ok了

小貼士

1、每次烙餅我都會放上一點酵母，這樣吃餅的時候，麵皮的口感很好，就是涼了吃也不會回生。還特別的萱軟。

2、蘿蔔一點要焯水這樣就沒有那股臭蘿蔔味了，而且還特別的清香。

釋出於 2019-11-08