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牛肉胡蘿蔔餃子
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沈押韻的悲傷

中秋是個團圓的日子滴，可憐的是我家人口太少，滿打滿算，加上我家的狗狗，也不過5個人喲。晚上的中秋家宴，就簡單的搞個牛肉胡蘿蔔餃子吧，這個可是兒子親自點的喲。

食材
麵粉 300g
牛肉 400g
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
水 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛肉切成小塊，用攪拌機打成肉泥
  • 步驟 2/13
    加入適量的水，用電動打蛋器攪打，至肉泥呈彈性狀態
  • 步驟 3/13
    加入切碎的蔥花和薑末、少許的醬油
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    把胡蘿蔔擦成絲加入到肉泥中
  • 步驟 6/13
    充分拌勻成餃子餡
  • 步驟 7/13
    麵粉中打入一個雞蛋，加入適量的清水
  • 步驟 8/13
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 9/13
    分成若干個小劑子
  • 步驟 10/13
    取一個面劑子，按扁
  • 步驟 11/13
    擀成餃子皮狀
  • 步驟 12/13
    包入餃子餡
  • 步驟 13/13
    兩邊向中間捏合，下鍋煮熟即可。
小貼士

在攪打肉餡時，利用電動打蛋器，會很省時省力滴。

一定要分次加入水，邊加水，邊攪拌，直到肉餡上勁，有彈性即可。

釋出於 2024-06-12
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