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冬筍蝦仁豬肉胡蘿蔔餃子
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小文留

大寶兩歲，不是很能吃蔬菜，於是想了個包餃子的辦法把多種蔬菜都混入肉餡，很是鮮美，欣慰的是各種煎餃蒸餃水餃都喜歡，手殘黨的我也慢慢包的好看了不少

食材
胡蘿蔔 根半
雞蛋 一個
蔥 一把
餃子皮 很多張
冬筍 兩個
肉餡肥瘦混合 一些
海蝦 一盤
蘑菇 五個
油 一些
澱粉 一些
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    備好食材，分量略微隨意，以肉為主，蔬菜為輔，蔥可以略多，比較香
  • 步驟 2/20
    豬肉直接讓菜市場老闆娘幫忙攪碎的
  • 步驟 3/20
    新鮮海蝦
  • 步驟 4/20
    去殼剝蝦仁
  • 步驟 5/20
    冬筍去殼
  • 步驟 6/20
    切掉老根
  • 步驟 7/20
    胡蘿蔔去皮粗切，蘑菇冬筍粗切，順手放了一點點西紅柿
  • 步驟 8/20
    粗切好的蔬菜和蝦仁一起放攪拌機攪拌
  • 步驟 9/20
    香蔥切好，這個不能攪拌機攪拌，實驗證明會很糟糕
  • 步驟 10/20
    攪碎的蔬菜放肉末碗裡，打一個雞蛋，加入一些生粉，糖，醬油，食用油，鹽，醋一點點
  • 步驟 11/20
    拌均勻
  • 步驟 12/20
    加入蔥，拌均勻
  • 步驟 13/20
    菜市場買的現成的餃子皮，因為自己不會做餃子皮，也節約了好多時間
  • 步驟 14/20
    包
  • 步驟 15/20
    包好一個
  • 步驟 16/20
    包好一盤
  • 步驟 17/20
    大小基本上比較一致，哈哈
  • 步驟 18/20
    不粘鍋放油，加熱，碼上包好的餃子，小火煎到餃子底金黃色加水到餃子腰上，蓋鍋蓋轉大火煮沸，然後轉小火煮約十分鐘開蓋，生粉一小勺加點醬油和水倒入平底鍋，撒蔥花，開中火收汁，出鍋！
  • 步驟 19/20
    底部香香脆脆，很是美味
  • 步驟 20/20
    孩子很喜歡吃，開心！
小貼士

冬筍剝皮，從皮上切一刀，根的這邊淺尖的位置深，會非常容易剝哦！

釋出於 2018-12-15
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