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牛肉胡蘿蔔包子
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額爾古納的陳鴻宇

牛肉胡蘿蔔包子

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
胡蘿蔔 2個
蔥 4顆
姜 1塊
五香粉 適量
老抽 4勺
生抽 4勺
蠔油 3勺
油 適量
鹽 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    盆中放入兩碗麵粉
  • 步驟 2/13
    一碗溫水把酵母化開，用來和麵，基本就是2碗麵粉一碗水就差不多，活得過程中要少量多次的加水。
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰，最好光滑一些，不光滑也沒關係，保鮮膜蓋好醒發至2倍大，大概需要40分鐘左右
  • 步驟 4/13
    超市絞的牛肉餡，胡蘿蔔刨絲後剁碎，蔥姜切碎，放入所有的調味品
  • 步驟 5/13
    順時針攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    醒發好的麵糰用手指戳個洞，它不會往回縮
  • 步驟 7/13
    放面板上面排氣
  • 步驟 8/13
    揉好的麵糰揪成均勻的劑子，擀成圓形麵皮
  • 步驟 9/13
    取一個麵皮，放入適量餡子包好
  • 步驟 10/13
    包好的包子蓋溼布二次醒發15分鐘，包子包的太醜了
  • 步驟 11/13
    蒸籠抹薄薄的一層油再放入包子
  • 步驟 12/13
    蒸鍋內放入適量清水放上蒸籠，冷水開始蒸包子，待蒸籠冒熱氣再蒸15分鐘即可
  • 步驟 13/13
    包子蒸好了。
釋出於 2020-07-22
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