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牛肉胡蘿蔔包子
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骨牌倒了

愛美食，愛生活！

這個包子是做給孩子的早餐。

時間:1-2小時
食材
牛肉 570g
洋蔥 240g
胡蘿蔔 250g
大蔥 2根
麵粉 600g
溫水 360g
酵母 1勺
姜 1片
生抽 1大勺
料酒 1大勺
油 2大勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和溫水、酵母
  • 步驟 2/9
    將酵母倒入三四十度的溫水中化開，靜置十分鐘讓酵母活躍起來。
  • 步驟 3/9
    將酵母水慢慢倒入麵粉中和麵，和好的面放在盆中蓋上保鮮膜發酵。
  • 步驟 4/9
    餡所需材料。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔切塊，放進絞菜器裡攪碎。
  • 步驟 6/9
    絞到小顆粒狀就好，這樣口感好。
  • 步驟 7/9
    洋蔥切塊同樣絞碎。
  • 步驟 8/9
    牛肉切塊。
  • 步驟 9/9
    放在絞肉器裡絞碎。
小貼士

包包子，面和水的比例我一般是：水佔面的60%。

餡料中調入鹽時，隨時用多少餡，就放鹽，不要一下子全放完，那樣會出水。如果出水的話，可以放進冰箱冷藏一會。

釋出於 2018-06-11
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