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牛肉胡蘿蔔餃子
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單薄gracious

對於很多生活在現在這個社會的朋友來說,餃子已經成為了家常便飯,隨時隨地都可以吃餃子,大家也不會思考春節為什麼吃餃子。可是很多年輕人也許不知道在過去那個艱苦的年代,餃子只有過春節的時候才可以吃到,過去家裡的孩子多,有時都不夠分。所以我們都要珍惜這個年代,生活在現在的我們是多麼幸福。經常聽到老人說“初一的餃子,初二的面”,可是話說回來春節為什麼吃餃子呢?有什麼由來的。

民間有著這樣一種說法,餃子取的是“更歲交子”的意思,就是兩年相交的時刻,透過諧音就發展為子時吃餃子,有著喜氣祥和的意思,也預示著在新的一年順心如意、交好運。久而久之,就有了春節吃餃子的習俗。

其實對於春節為什麼吃餃子還有很多種說法,比如說餃子的外形像元寶一樣,吃餃子就有招財進寶的寓意。再有就是餃子的餡,象徵著人們把美好的、吉祥的東西都裝進餃子裡,吃了之後在新的一年就會好運連連。直到今天,我們還是一樣會在春節吃餃子,大人們包餃子,孩子們則在旁邊蹦蹦跳跳,多麼祥和的景象,這就是中國人的過年。

時間:1-2小時
食材
牛肉胡蘿蔔餡兒 700g
麵粉 300g
適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備牛肉胡蘿蔔餡兒。
  • 步驟 2/11
    用溫水和一塊麵,加適量鹽,至少醒一個小時。
  • 步驟 3/11
    取一小塊面,搓成長條。
  • 步驟 4/11
    切小劑子。
  • 步驟 5/11
    撒上薄面。
  • 步驟 6/11
    擀成皮。
  • 步驟 7/11
    放上餡,對摺。
  • 步驟 8/11
    捏緊。
  • 步驟 9/11
    薄皮大餡。
  • 步驟 10/11
    把水做開了,放餃子。
  • 步驟 11/11
    煮成小豬一樣,浮在水面上,就是熟了。
小貼士

面用溫水和,又軟又筋斗。

釋出於 2024-04-30
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