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蘿蔔絲牛肉餡餅
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哈密瓜空濤嬈

牛肉搭配蘿蔔不但可以燉著吃，也可以製成餡料做東北人喜歡吃的餡餅，餡餅是東北人喜歡吃的麵食之一，吃餡餅的時候在搭配一碗粥，哈哈美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
蘿蔔 750g
餃子粉 750g
油 30g
鹽 8g
味精 2g
蔥 6g
姜 6g
醬油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    主料：蘿蔔，牛肉。
  • 步驟 2/19
    牛肉洗淨，切成小塊放入絞肉機裡絞碎。
  • 步驟 3/19
    絞碎的牛肉放入盆裡，放入醬油，精鹽，蔥姜碎。
  • 步驟 4/19
    分多次倒入少許水順一個方向攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/19
    蘿蔔擦成絲放入適量的水燒開，把蘿蔔絲焯熟。
  • 步驟 6/19
    焯熟的蘿蔔絲撈出放入涼水裡洗兩邊。
  • 步驟 7/19
    洗好的蘿蔔絲，擠掉水分剁碎。
  • 步驟 8/19
    把剁碎的蘿蔔放入攪拌好的牛肉裡，放入油。
  • 步驟 9/19
    順一個方向攪拌均勻成餡料。
  • 步驟 10/19
    餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麵麵糰。
  • 步驟 11/19
    蓋上溼布醒三十分鐘。
  • 步驟 12/19
    把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑，按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮
  • 步驟 13/19
    放上牛肉蘿蔔絲餡料。
  • 步驟 14/19
    包成包子型輕輕按扁成餡餅。
  • 步驟 15/19
    電餅鐺預熱，刷上油。
  • 步驟 16/19
    把餡餅放入預熱好的電餅鐺裡。
  • 步驟 17/19
    蓋上上蓋，按餡餅鍵開始烙餡餅。
  • 步驟 18/19
    電餅鐺提示餡餅烙好了。
  • 步驟 19/19
    把烙好的餡餅裝入盤子裡即可食用。
小貼士

攪拌牛肉時，分多次倒入少許水順一個方向攪拌。

釋出於 2019-11-11
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