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滷毛豆
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汙穢

以前就很喜歡毛豆，記得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的時候，肯定會點上一盤毛豆一群人三下五除二，全部幹掉，還會新增好幾次炎炎夏日工作一天之後吃著爽口的鹽水毛豆再配上冰爽的啤酒，渾身的疲乏不見，只留下滿口的清香。時下又趕上世界盃，這絕對是不可缺少的小零食兼下酒菜啊本來想去菜市場買的，但是想想外公地裡肯定有，就立馬開車回鄉下了，這不還真有綠油油一片啊，這讓我有點兒小確幸，時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。自己種的更加純天然了..

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 500g
油 適量
鹽 適量
桂皮 1塊
花椒 20粒
乾紅辣椒 20個
小茴香 適量
香葉 4片
八角 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一定要選擇色澤好，飽滿的毛豆。乾癟的吃起來就沒有勁兒了，太老的也不好吃，我是自家地裡摘得 所以選擇的都是挺好的
  • 步驟 2/10
    毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會兒，用雙手洗乾淨後漂水
  • 步驟 3/10
    瀝乾水的毛豆用剪刀剪去兩頭，容易入味兒
  • 步驟 4/10
    準備好所需要的配料哦
  • 步驟 5/10
    鍋中上入適量的水燒開，加入準備好的所有配料，煮開後再煮幾分鐘
  • 步驟 6/10
    待聞到香在往鍋裡滴幾滴食用油
  • 步驟 7/10
    待聞到香料的味道後加入適量的鹽
  • 步驟 8/10
    最後倒入準備好的毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰，一直把毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時
  • 步驟 9/10
    喜歡吃冰過的可以把毛豆放入冰箱
  • 步驟 10/10
    樓先生說配上冰啤酒，簡直是絕配啊
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-29
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