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糟滷毛豆
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繫念pumpkin

北方人不太喜歡用糟滷，偶爾用它做了一次毛豆，呵呵味道還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 750克
糟滷 一瓶
八角 2個
鹽 6克
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回的毛豆放入清水裡浸泡一會，過後沖洗乾淨，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便於浸泡時入味；
  • 步驟 2/6
    毛豆放入鍋中，放入清水沒過毛豆，放入八角、鹽;
  • 步驟 3/6
    水開後煮6分鐘，開著鍋蓋涼一會；
  • 步驟 4/6
    撈出毛豆，過一下涼開水，
  • 步驟 5/6
    倒入一瓶糟滷；
  • 步驟 6/6
    在毛豆上面壓一個盤子，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天約4小時，即可食用；
小貼士

毛豆不要煮很長時間，開鍋後6分鐘就可以，糟滷一定要等毛豆涼了以後再放。

釋出於 2019-03-06
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