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滷毛豆
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愛動腦筋的醉柔珊

毛豆含有維生素A、維生素C、維生素E,還含有鈣、鐵、鋅、硒、鉀等多種維生素，是一種營養豐富的食物。多吃毛豆還可以降低膽固醇，改善便秘，而且還有美顏潤膚的功效。尤其是夏季食用還可以緩解大量出汗引起的疲乏無力和食慾不振以及容易中暑等8情況。

時間:1-2小時
食材
毛豆 500g
幹辣椒 適量
香葉 2片
蒜 2顆
八角 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好所有的食材，
  • 步驟 2/9
    毛豆用剪刀剪去兩頭
  • 步驟 3/9
    幹辣椒切小段，蒜頭剝去外衣備用
  • 步驟 4/9
    熱鍋下毛豆炒幹表面水份，加入花生油炒至表面變軟
  • 步驟 5/9
    加入足夠的水，毛豆不易熟，水要比沒過毛豆還要多一些
  • 步驟 6/9
    加入醬油蠔油攪拌均勻，大火燒開
  • 步驟 7/9
    依次放入八角、香葉、蒜頭和幹辣椒，轉小火蓋上鍋蓋煮二十到三十分鐘，時間自己根據口味掌握
  • 步驟 8/9
    等汁水快乾的時候盛出，用湯汁浸泡一會，我一般泡一個晚上，放冰箱裡冰一晚上再拿出來當零食吃最好不過了
  • 步驟 9/9
    看起來是不是很有食慾的呢，很好吃哦
小貼士

毛豆用剪刀剪去兩頭，這樣毛豆可以更入味也更容易熟

釋出於 2019-07-30
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