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草莓紙杯蛋糕
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鏡撈鈾導盜

又到了吃草莓的季節，洗好的草莓可以直接吃也可以用來熬果醬抹面包，用草莓做甜點、糕點味道也是棒棒的，這樣的甜點、糕點吃著一點也不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
草莓 100g
低粉 80g
玉米油 25g
細砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓清洗乾淨後摘去根蒂，然後用淡鹽水浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    把泡好的草莓擦乾水分，然後切成小粒備用。
  • 步驟 3/9
    蛋白與蛋黃分離在無水無油的盆裡。
  • 步驟 4/9
    蛋白中分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
  • 步驟 5/9
    加入蛋黃用低速打攪十來秒，讓蛋白與蛋黃混合均勻。
  • 步驟 6/9
    分兩次篩入低筋麵粉，用切拌的手法翻拌均勻，然後沿著邊緣倒入玉米油，翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    放入草莓丁拌勻。
  • 步驟 8/9
    把拌好的麵糊分裝在紙杯裡，七分滿即可。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱裡，160度，中層，烤25分鐘至表面上色。
小貼士

1、裝紙杯時七分滿即可，我裝了八分滿烤的時候麵糊都快溢位來了。

2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

釋出於 2019-12-03
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