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蔓越莓紙杯蛋糕
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褐次話安接

愛烘焙，主要是很享受制作過程，自己其實吃不多少的，做完很有成就感，家人吃了有滿足感，希望自己會堅持下去哦！

食材
低筋麵粉 55克
雞蛋 3只
玉米油 20克
白砂糖（蛋黃） 20克
白砂糖（蛋白） 40克
牛奶 20克
蔓越莓幹 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有材料準備好
  • 步驟 2/9
    將蛋清和蛋黃分離待用，之後將20克白砂糖放入蛋黃中，打攪到糖融化
  • 步驟 3/9
    加入玉米油，攪拌均勻，之後再加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉加入到蛋黃液中，用刮刀沿盆底翻拌，切勿畫圈攪拌
  • 步驟 5/9
    電動打蛋器打發蛋白，打發過程中分三次加入白糖，打到幹泡，，也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角，打發時可以加幾滴檸檬汁去腥味
  • 步驟 6/9
    將三分之一蛋白加入麵糊中，以切拌方式拌勻
  • 步驟 7/9
    再將拌好的麵糊倒入剩餘三分之二蛋白中，同樣以切拌方式拌勻。
  • 步驟 8/9
    預熱烤箱，麵糊倒入紙杯中，上面輕輕放上蔓越莓幹，這時震幾下紙杯就可以放入烤箱了。烤箱中下層170度，烤20至25分鐘
  • 步驟 9/9
    完成了，軟綿綿的紙杯蛋糕！
釋出於 2018-10-02
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