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蔓越莓紙杯蛋糕
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東方若白-

每次吃完橘子，都是隨手把橘子皮丟進垃圾桶，殊不知橘子皮的功效竟有這麼大，無論是泡水喝還是做小零食，都是非常美味的，今天我們用橘皮做一款蛋糕，味道也和不錯的；

時間:30分鐘-1小時
食材
糖粉 322
蜂蜜 35g
雞蛋 280g
白蘭地 10g
泡打粉 4g
低筋麵粉 330g
蔓越莓 50g
新鮮橘子皮 150g
黃油 280g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    配料：黃油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、雞蛋280g、 白蘭地10g、淡奶油60g、 泡打粉4g、低筋麵粉330g、 蔓越莓50g、新鮮橘子皮150g、
  • 步驟 2/12
    將橘子皮浸泡在清水中，時間約15min；
  • 步驟 3/12
    撈出瀝乾水分，掛去內層白色，切成絲備用；
  • 步驟 4/12
    黃油自然軟化，加入糖粉攪拌；
  • 步驟 5/12
    打至黃油顏色發白，倒入蜂蜜，繼續攪拌；
  • 步驟 6/12
    白蘭地加入雞蛋中打散，分次加入；
  • 步驟 7/12
    慢速加入淡奶油，攪拌均勻；
  • 步驟 8/12
    低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩加入；
  • 步驟 9/12
    最後加入橘子皮和蔓越莓幹，手動攪拌均勻；
  • 步驟 10/12
    裝入裱花袋，擠入紙杯約8分滿；
  • 步驟 11/12
    放入德普烤箱快熱模式175度，烤制20min
  • 步驟 12/12
    菊香蔓越莓紙杯蛋糕
小貼士

小貼士：

橘子皮在調節允許的情況下可以多泡一點時間，再加點糖，口感會更好；

此配方的的量是中號紙杯9個，配方乾果可根據個人喜歡替換：

釋出於 2020-01-15
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