蒜苗澆汁石斑魚 - 蒜苗澆汁石斑魚的做法,蒜苗澆汁石斑魚怎麼做好吃,蒜苗澆汁石斑魚的家常做法 - 京細菜譜

蒜苗澆汁石斑魚

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石斑魚全家人都特別愛吃。石斑魚的油脂不多。肉質細嫩，吃著不肥膩，脂肪含量不高。在飯館吃挺貴的，所以我們就從海鮮市場買的，才20多一斤，比餐廳裡要便宜4倍。

時間:30分鐘-1小時

食材

石斑魚 750g

蒜苗 100g

胡蘿蔔 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

石斑魚，開膛，去鱗，洗淨。
步驟 2/23

蒜苗和胡蘿蔔，洗淨。
步驟 3/23

準備蔥薑蒜和幹辣椒花椒。
步驟 4/23

熱油鍋，放少量的油，將魚放在鍋裡小火煎。
步驟 5/23

兩面煎金黃。
步驟 6/23

然後加入蔥薑蒜、花椒和辣椒。
步驟 7/23

加入料酒。
步驟 8/23

加入醋。
步驟 9/23

加入醬油。
步驟 10/23

加入白糖。
步驟 11/23

加入鹽。
步驟 12/23

加入雞精。
步驟 13/23

加入胡椒粉。
步驟 14/23

放少量的熱水，中火燉。
步驟 15/23

汁燒乾，撈出裝盤。
步驟 16/23

蒜苗和胡蘿蔔切段。準備蔥姜。
步驟 17/23

準備郫縣豆瓣醬和白糖。
步驟 18/23

熱油鍋，放入蔥姜爆香。
步驟 19/23

加入蒜苗和胡蘿蔔，翻炒。
步驟 20/23

隨後加入郫縣豆瓣和白糖。
步驟 21/23

翻炒。
步驟 22/23

放少許水，大火翻炒。
步驟 23/23

隨後澆在魚上，即可。

小貼士

炸魚的時候，因為家裡的鍋很小，所以切開炸，如果家裡的鍋比較大，就不用分成兩段了。

釋出於 2019-08-14