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紅燒石斑魚
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石斑魚蛋白質含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；而且肉質細嫩潔白，味道鮮美，營養價值高！

時間:10-30分鐘
食材
石斑魚 700g
油 適量
鹽 適量
生老抽 50g
姜 10g
料酒 5ml
白砂糖 10g
蔥花 10g
番茄 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    石斑魚去鱗洗乾淨，除去內臟
  • 步驟 2/7
    將魚控水
  • 步驟 3/7
    熱鍋坐油，慢火煎，煎好一面翻轉煎另一面
  • 步驟 4/7
    準備好番茄，蔥，切粒備用
  • 步驟 5/7
    將番茄炒出味道，調入生老抽，料酒，糖，姜。將已煎好的魚與調好味道的番茄汁一起燜五分鐘左右
  • 步驟 6/7
    出鍋前加入蔥段稍燜，上鍋
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜的紅燒石斑魚出鍋了！肉質真的很嫩
小貼士

煎魚前先用姜擦油鍋，防沾鍋！

釋出於 2022-11-03
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