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茄汁石斑魚
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隕隊矩接某

番茄醬汁飯菜一直是我家最受歡迎的，特別是老公最喜歡吃了，每次做湯飯和拌麵之類的總要求多加番茄醬增加鮮味酸味色彩味，常說這才夠味，才能有食慾。所以這次做石斑魚特意加了老公喜歡的番茄醬，不僅顏色亮麗，而且味道鮮美。

石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，具有補血益氣,健脾,養陰補虛

石斑魚具備了二甲基碸(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護膚之魚”的稱號。

時間:10-30分鐘
食材
石斑魚 600g
油 適量
鹽 適量
大蒜 2g
姜 2g
香蔥 5g
番茄醬 20g
味級鮮 2g
料酒 2g
辣皮子 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：石斑魚 番茄醬 姜 大蒜 香蔥 香菜 料酒 鹽 味級鮮 植物油 白糖 辣皮子
  • 步驟 2/11
    石斑魚收拾乾淨，把魚身切花刀，用鹽醃製一會
  • 步驟 3/11
    大蒜切片，薑切片，香蔥香蔥辣皮子洗淨切末
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發硬發黃
  • 步驟 5/11
    翻面繼續煎到兩面金黃色撈起
  • 步驟 6/11
    鍋裡留底油，加辣皮子薑片和香蔥大蒜片炒出香味
  • 步驟 7/11
    倒入蕃茄醬翻炒一下
  • 步驟 8/11
    加入適量水
  • 步驟 9/11
    加入魚
  • 步驟 10/11
    加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味。
  • 步驟 11/11
    小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可
小貼士

煎魚一定的鍋燒的特然，再加油

魚煎的一面發硬才能翻面，這樣魚不碎

釋出於 2022-12-04
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