Name: 酒鬼花生
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花生 75g; 油 適量; 幹辣椒 7g; 花椒 5g; 白糖 1/2茶匙; 鹽 1/2茶匙; 味精 1/4茶匙; 花椒粉 1/4茶匙

酒鬼花生

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酒鬼花生是一種四川省的漢族風味小吃，屬於川菜系。酒鬼花生是一種高營養的食品，老少皆宜。

時間:10-30分鐘

食材

花生 75g

油適量

幹辣椒 7g

花椒 5g

白糖 1/2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材，花生、幹辣椒、花椒粒
步驟 2/9

花生米用溫水泡半小時
步驟 3/9

去掉表皮、吸乾水分
步驟 4/9

去掉表皮、吸乾水分
步驟 5/9

花生米冷油下鍋，小火炸制。炸至花生變金黃，微微開口
步驟 6/9

撈出，晾涼
步驟 7/9

花生米冷油下鍋，小火炸制。炸至花生變金黃，微微開口
步驟 8/9

香味出來後將花生米倒入鍋中
步驟 9/9

放入食鹽、白糖、味精、花椒粉炒勻即可

小貼士

無

釋出於 2019-10-31

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