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鹽水豬手
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自己煮的豬手,味道很好,顏色不是很紅,不過太好吃了
時間:30分鐘-1小時
食材
豬手
650g
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
幹辣椒
適量
老抽
適量
孜然
適量
花椒
適量
八角
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將生豬手清水沖洗
步驟 2/6
放入沸水中焯燙,再用涼水衝淨
步驟 3/6
調料備用
步驟 4/6
電飯煲中放入清水,焯好的豬手、準備好的調料一起放進鍋中,蓋蓋兒煮沸
步驟 5/6
改為保溫檔,不要揭開蓋兒,二十分鐘後再改為煮飯檔,如此反覆兩三個回合,這時可用一根筷子扎一下豬手,如果能夠輕易扎透,就說明此時豬手已經熟透了
步驟 6/6
為了能夠讓豬手更好的入味,先不要急於撈出豬手,可浸泡半小時涼涼,再撈出手撕成小塊
小貼士
豬手煮熟在湯中浸泡30分鐘
釋出於 2019-12-03
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