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鹽水豬肝
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希望shabby

大家都知道豬肝是蠻營養的，女人跟小孩吃了特別好。這次做這個鹽水豬肝，最大的收穫是發現了小妞愛吃的口味，以前用炒啊，做湯，她都是不吃的。這種豬肝做出來有淡淡的鹹味，沒有腥味，有小朋友的家長可以試試看。

時間:1-2小時
食材
豬肝 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
花椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮豬肝買回來用清水泡3小時（途中換6次水）
  • 步驟 2/9
    泡好後的豬肝用適量鹽塗抹均勻，加1勺料酒
  • 步驟 3/9
    將豬肝用保鮮膜蓋好入冰箱醃漬3小時
  • 步驟 4/9
    準備所需的調料（花椒 ，幹辣椒 ，桂皮 ，姜）
  • 步驟 5/9
    3小時後將豬肝取出用清水洗淨瀝乾
  • 步驟 6/9
    鍋內放水加入所有調料煮開，至香味出來
  • 步驟 7/9
    將豬肝放入鍋內煮至完全熟透
  • 步驟 8/9
    熟了的豬肝取出晾涼
  • 步驟 9/9
    涼後切片裝盤
小貼士

雖然加了幹辣椒，只是為了去腥，吃到嘴裡沒有辣的味道，所以小朋友吃起來是不怕的；豬肝雖然是吃嫩些的好，但是我煮的時間較長些，還是熟透了好

釋出於 2020-07-08
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