鹽水豬肝 - 鹽水豬肝的做法,鹽水豬肝怎麼做好吃,鹽水豬肝的家常做法 - 京細菜譜

鹽水豬肝

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越獄alas

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豬肝有明目養血的功效，適量的吃點對身體還是不錯的，我家從來沒有做過豬肝，但這次想試一試，不是講究營養均衡嗎，呵呵，做完了，蘸點喜歡蘸料，非常的美味，下次還準備做，真的很好吃。

食材

鮮豬肝 600g

花椒適量

鹽適量

姜適量

十三香適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬肝洗淨後用清水泡兩小時，中間換幾次水。
步驟 2/6

適量花椒，鹽，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黃。
步驟 3/6

沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒，鹽，十三香，白胡椒粉。
步驟 4/6

裝進保鮮袋進冰箱醃漬三小時。
步驟 5/6

鍋鍋中放水加入花椒，香蔥三根，拍散的姜一塊，香葉三片煮開，放入豬肝，黃酒，煮熟即可，建議豬肝還是多煮一下的好，我是蓋上鍋蓋小火煮45分鐘。
步驟 6/6

豬肝煮好撈出來，晾涼切片擺盤。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

小貼士

1.買回來的豬肝，建議用水沖泡，可去腥。

2.經過醃製的豬肝會比較入味。

釋出於 2022-04-19