Name: 鹽水豬肝
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豬肝 400g; 鹽 適量; 滷料包 1個; 料酒 適量; 姜 1塊; 大蔥 1根; 花椒粉 適量; 辣椒粉 適量

鹽水豬肝

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程捉傅贛棕

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時間:30分鐘-1小時

食材

豬肝 400g

鹽適量

滷料包 1個

料酒適量

姜 1塊

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬肝洗淨用清水泡兩個小時，中途換水
步驟 2/6

準備滷料包（原諒我把香葉放多了~）
步驟 3/6

鍋中燒水，入薑片，蔥段，滷料，鹽三勺
步驟 4/6

水燒開後放入豬肝，料酒煮，煮開後打去泡沫
步驟 5/6

中火鍋40分鐘煮至豬肝熟透後撈出
步驟 6/6

放涼後切片即可，據自己口味可蘸花椒粉辣椒粉，也可用生抽醋耗油兌汁蘸用

小貼士

豬肝一定要提前泡去血水

釋出於 2019-12-09

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