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椒鹽孜然豬手
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翟笑迎暖風

椒鹽孜然豬手，外焦裡嫩，是下酒好菜

食材
豬蹄 若干
蔥蒜 適量
姜 七八片
八角 四隻
香葉 三四片
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄洗淨，撒鹽醃製半小時
  • 步驟 2/8
    將豬蹄放高壓鍋，放料酒，八角，香葉，蔥姜，生抽，水沒過豬蹄，高壓壓二十分鐘
  • 步驟 3/8
    將豬蹄撈出瀝乾
  • 步驟 4/8
    為了防止油飛濺，豬蹄用澱粉薄薄的裹一層
  • 步驟 5/8
    熱油，將豬蹄煎至兩面金黃盛出
  • 步驟 6/8
    如果要吃脆皮的，可復炸一次
  • 步驟 7/8
    鍋裡留少量油，煸炒蔥蒜片（幹辣椒），放入豬蹄，再撒上椒鹽、孜然，翻炒。
  • 步驟 8/8
    美味豬手出鍋喜歡的朋友給個好評吧！
釋出於 2018-12-24
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