熘肥腸 - 熘肥腸的做法,熘肥腸怎麼做好吃,熘肥腸的家常做法 - 京細菜譜

熘肥腸

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這道菜是我家過年保留的菜譜，因為是家中的老爸最愛吃的一道菜，以前給老爸製作肥腸，一般先過一下油，焦溜肥腸；現在老爸年紀大了，不讓他吃特油膩的食品，愛吃肥腸也不經常製作，而且焦熘肥腸，改版成熘肥腸了，沒有過油，更簡單了，喜歡的看看製作吧：

時間:10-30分鐘

食材

肥腸 650g

胡蘿蔔 20g

油適量

鹽適量

生抽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

首先將肥腸切馬蹄段，備用
步驟 2/8

尖椒，胡蘿蔔，蔥姜改刀備用。
步驟 3/8

鍋裡少許底油，下入蔥蒜熗鍋。
步驟 4/8

下入胡蘿蔔煸炒
步驟 5/8

下入生抽，老抽，蒸魚豉油，加少許水（不要加多）
步驟 6/8

下入肥腸（因為是自己家烀的肥腸，烀的時候進行一次去異味處理了）
步驟 7/8

大火高溫時候，加黃酒
步驟 8/8

下入尖椒，鹽，胡椒粉，白糖，大火燒開，水澱粉勾薄欠，關火加味精，即成。

小貼士

此菜不要小火慢燉，黃酒一定要在高溫時候加入，這樣去異味的效果更好。

釋出於 2022-04-03