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尖椒肥腸
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霹靂小狼趴嗻

2013年2月11日，是農曆正月 初二，兒子的生日，家裡來了不少親朋好友，家裡很有氣氛，我在初一的晚上就擬好了一份菜譜，菜譜共是12道菜和一個湯還有一碗長壽麵，讓兒子看一下是否合他的口味，兒子看後挺高興的說太麻煩了，簡單就好，我說我看著做吧，作為母親都想盡自己的最大努力，儘可能的滿足他的願望，讓他更開心一點，緩解他的工作壓力。說正題吧，我把熱菜中的第二道菜“尖椒肥腸”拿出來和大家一起分享.希望大家喜歡。

豬腸的營養價值：

性味甘平。常用來“固大腸”，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。

時間:10-30分鐘
食材
豬大腸 499g
花生油 適量
食鹽 適量
八角 2粒
花椒 20粒
大蔥 半根
生薑 1小塊
黃酒 1勺
十三香 半勺
杭椒 2個
紅辣椒 2個
青辣椒 1個
生抽 3勺
水 少許
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥腸洗乾淨入鍋，放蔥段、薑片、八角、花椒煮至1小時；
  • 步驟 2/9
    煮好後再請洗，二分之一用來炒菜，剩下的下次用；
  • 步驟 3/9
    蔥段、薑片；
  • 步驟 4/9
    辣椒切塊；
  • 步驟 5/9
    大蒜切片；
  • 步驟 6/9
    大腸滾刀塊；
  • 步驟 7/9
    鍋裡放少許油，放入花椒炒香撈出扔掉，放入蔥段、薑片、蒜片炒香，然後放入肥腸加一勺黃酒翻炒；
  • 步驟 8/9
    加入辣椒，放十三香、生抽、食鹽翻炒；
  • 步驟 9/9
    最後再放些蒜片翻炒兩下關火。
小貼士

小提示：1、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌

釋出於 2024-12-22
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