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火爆尖椒肥腸
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MaJi-H

大尖椒不是一般的大青椒，帶辣味，易切大塊，剛好配好肥腸Q勁的厚實口感，尖椒+肥腸，開胃川菜

食材
料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒 適量
肥腸 適量
大尖椒 適量
大蔥 適量
幹辣椒 適量
郫縣豆瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    在水裡投入料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、大蔥青葉，燒開
  • 步驟 2/5
    將洗盡的肥腸投入沸水中煮20分鐘染色染味
  • 步驟 3/5
    幹辣椒剪段，大蔥切絲，大尖椒切塊
  • 步驟 4/5
    油鍋進油，放郫縣豆瓣醬炒香，倒入肥腸火爆，同時倒入幹辣椒
  • 步驟 5/5
    再倒入大尖椒火爆，最後倒入大蔥白段絲，最後放花椒、鹽、味精
釋出於 2018-07-14
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