我們家都很喜歡吃尖椒肥腸、乾煸肥腸,肥而不膩,很耐咀嚼,是很好的下酒菜啊。以前買來肥腸之後要各種洗,清水、鹼水來回泡。現在肉店裡賣處理好的肥腸,回家稍微沖洗就可以繼續加工了,很方便啊。這個月一直沒參加父親節活動,心裡很抗拒,很難過,因為爸爸再也吃不到我為他做的菜了。
1、買回來的大腸是半加工的,還需要再煮過。
2、入高壓鍋的時候已經加了調料了,後面炒時調料酌情加。我家喜歡麻辣鮮香的味道,又多加了一些。