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尖椒熘肥腸
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抖墜以接玖

下飯又夠味的尖椒肥腸，原料簡單、製作簡單，是一道快手菜。

時間:10分鐘內
食材
滷豬大腸 200克
青紅尖椒 六個
蒜 六瓣
薑片 兩片
八角 一個
鹽 半茶匙
泡椒水 一湯匙
生抽 一湯匙
料酒 半湯匙
五香粉 一茶匙
雞精 三分之一茶匙
香油 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料。
  • 步驟 2/5
    肥腸切絲，青紅尖椒斜切段，姜蒜切片。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油把肥腸煸炒幹松，多餘的油全部倒掉。
  • 步驟 4/5
    放入姜蒜，泡椒水，五香粉，炒出香味。
  • 步驟 5/5
    放入生抽，料酒，鹽，大火翻炒均勻，青紅椒放入炒斷生，出鍋放雞精，香油即可。
小貼士

備註：

1、滷肥腸可以買滷好的，但是最好自己滷。可以參照冷盤中醬牛肉的滷水，自己有冰箱的話，做一鍋滷水，用後裝入保鮮袋凍起來，反覆用的話，滷越用越香。

2、泡椒水沒有可以放幾個泡椒，主要是增加酸辣味，不喜歡可以不放。

釋出於 2019-08-06
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